Der Sommer läuft in diesem Jahr zur Hochform auf und die Zeit der sommerlichen Grill-Abende ist gekommen. Zu Steak, Grillwurst & Co dürfen natürlich auch erfrischende Getränke nicht fehlen. Bei einem Urlaub im Spreewald habe ich vor einiger Zeit die Gurken-Limonade für mich entdeckt – so herrlich erfrischend und mit ganz dezentem Aroma. Gurke und Spreewald – eine klassische Kombination. Wer dort schon einmal war, versteht diesen Zusammenhang bestimmt sofort. Allen anderen empfehle ich, einfach mal diese schöne Gegend Deutschlands bei einem Besuch kennenzulernen. In einem Restaurant hatte ich sie auf der Getränkekarte gesehen und dann – neugierig geworden – einfach mal bestellt.
Inhalt
Wissenswertes über die Gurke
Gurken bestehen bis zu 97% aus Wasser – sind daher natürlich prädestiniert als erfrischender und gleichzeitig kalorienarmer Snack.
Sind Gurken gesund?
Trotz der bereits erwähnten 97% Wasser besitzt so eine Gurke durchaus wertvolle Inhaltsstoffe. Neben Vitaminen B1, B2, B6 und Vitamin C enthält sie Mineralstoffe wie Eisen und Kalium. Auf 100 Gramm des frischen Gemüses kommen gerade 12 Kalorien.
Tatsächlich stecken die meisten Vitamine der Gurke in ihrer Schale. Insofern ist es besser, die Gurken ungeschält zu verzehren. Allerdings sollte es sich dann um eine Bio-Gurke handeln, die nicht mit Pflanzenschutzmitteln in Berührung gekommen ist.
Welche Gurken sind für Gurken-Limonade geeignet?
Für die Gurken-Limonade empfehle ich ebenfalls eine Gurke aus Bio-Anbau. Idealerweise eine Landgurke vom Feld oder aus dem Garten, da diese in der Regel mehr Aroma mitbringen als Gewächshausgurken. Allerdings – die beste Gurke ist in der Regel diejenige, die gerade verfügbar ist.
Gurken-Fun-Facts
Ich habe an dieser Stelle natürlich auch wieder einige Fun-Facts rund um den Hauptdarsteller dieses Rezeptes zusammengetragen. Wusstest du schon, dass
- in den USA eine kleine Gurke zum traditionellen Christbaumschmuck gehört? Diese (natürlich aus Glas oder Plastik bestehende) Gurke wird als Dekoration in den Baum gehängt. Die Person, welche die Gurke zuerst entdeckt, darf als erste/r ein Geschenk auspacken, so sagt man. Angeblich soll dieser Brauch aus Deutschland nach Amerika gekommen sein – weshalb sich hartnäckig das Gerücht hält, wir würden unsere Weihnachtsbäume mit Gurken schmücken.
- Gurken der Haut gut tun? Ich erinnere mich noch gut an die Gurken-Reinigungsmilch, die es in meiner Jugend gab. Aber auch pur in Scheiben auf die Haut gelegt sorgen sie für Entspannung und versorgen die Haut mit Feuchtigkeit.
- die Gurke botanisch gesehen zur Familie der Kürbisgewächse gehört und eigentlich eine Panzerbeere ist?
- Gurken auch giftig sein können? Wie andere Kürbisgewächse auch – beispielsweise die Zucchini – kann die Gurke Bitterstoffe bilden, sogenannte Cucurbitacine. Dies sind Giftstoffe, welche unverträglich sind. Sie können Durchfall, Übelkeit und Erbrechen verursachen, im schlimmsten Fall und in sehr großen Mengen genossen auch zu Vergiftungen. Letzteres ist aber unwahrscheinlich, da du beim Biss in eine bittere Gurke diese vermutlich nicht weiter verspeisen würdest – es schmeckt einfach schrecklich.
Gurken-Sirup als Basis für schnelle Gurken-Limonade, Cocktails oder Londrinks
Diese Gurken-Limonade wird auf der Basis eines Gurkensirups hergestellt. Einfach Eiswürfel in ein Glas geben, ein wenig von dem Sirup dazu und mit Wasser aufgießen – dabei kannst du ganz nach Belieben stilles Wasser oder Sprudel verwenden. Dazu kommen dann noch einige Gurkenscheiben und eine Scheibe Zitrone, als Garnitur noch ein wenig Basilikum … und fertig ist die erfrischende Gurken-Limonade.
Den Gurkensirup kannst du entweder fertig kaufen oder selbst herstellen. Da ich im Supermarkt nicht fündig wurde, habe ich den Sirup ganz einfach selbst gekocht. Du möchtest das auch versuchen? Hier ist mein Rezept:
Gurken-Sirup
Kochutensilien
- Schneidebrett
- Küchenmesser
- Stielkasserole oder kleiner Topf
- Küchenwaage
- Multizerkleinerer
- Frischhaltedose
- Filter/feines Sieb
- Kanne oder Krug
- Trichter
- verschließbare Flasche/n für ca. 350 ml
- Esslöffel
Zutaten
- 1 Stück Gartengurke
- 3-4 Stängel Basilikum
- 150 Mlliliter Wasser
- 250 Gramm Zucker
- 1/2 Stück Zitrone
Zubereitung
- Die Gurke abspülen und längs halbieren, die Schale muss nicht entfernt werden. Mit einem Löffel die Kerne herauskratzen, anschließend die Gurke grob in Stücke schneiden und in den Multizerkleinerer geben und fein pürieren.
- Sofern du keine ungespritzte Bio-Zitrone verwendest, solltest du die gelbe Schale vor der Verarbeitung entfernen. Die halbe Zitrone in dünne Scheiben schneiden.
- Das Wasser zusammen mit dem Zucker in einen kleinen Topf geben und unter Rühren erhitzen, so dass sich der Zucker komplett auflöst.
- Die pürierte Gurkenmasse, die Basilikumblätter und die Zitronenscheiben in die Zuckerlösung geben. Alles zusammen einmal kurz aufkochen und dann abkühlen lassen.
- Dieser Ansatz soll in der Zuckerlösung nun 1 ½ Tage im Kühlschrank durchziehen. Dazu füllst du es am Besten in eine verschließbare Frischhaltedose um.
- Nachdem der Sirup gut durchgezogen ist und die Aromen von Gurke, Basilikum und Zitrone in den Sirup übergegangen sind, kannst du die Flüssigkeit abseihen. Dazu gießt du sie durch ein feines Sieb in ein geeignetes Behältnis - eine Kanne oder einen Krug.
- Abschließend dann den Sirup in verschließbare Flaschen füllen. Der fertige Gurkensirup ist einige Wochen im Kühlschrank haltbar.
Erfrischendes für heiße Tage – weitere Rezeptvorschläge
Hier auf SilverTravellers findest du noch einige weitere Rezepte, die insbesondere an heißen Tagen mit sommerlichen Temperaturen Erfrischung bieten.
- Wie wäre es mit einer kalten Sommersuppe? Ich habe gleich zwei köstliche Rezepte für diese insbesondere in den mediterranen Ländern sehr beliebten Suppen für dich: eine kalte Gurkensuppe und eine kalte Melonen-Tomaten-Suppe.
- Auch Salate sind im Sommer sehr beliebt, ob als Beilage bei einem Grillabend oder auch als leichtes Hauptgericht. Ich empfehle einen Wassermelonensalat mit Feta und Minze. Auch ein Papaya Salat ist sehr köstlich.
- Selbstgemachte Limonaden sind ebenfalls sehr beliebt. Mein Favorit ist ja eine erfrischende Limetten-Ingwer-Limonade.
- Für laue Sommerabende darf es dann auch einmal ein Cocktail sein. Kennst du die Südstaaten-Klassiker Mint Julep oder Hurricane?
Keinen neuen Beitrag auf SilverTravellers verpassen!
Melde Dich für unseren Newsletter an! Kein Spam – versprochen! Du erhältst einmal im Monat einen Newsletter per eMail, in dem viele interessante Informationen zu den aktuellen Beiträgen enthalten sind. Außerdem kannst Du Dich jederzeit wieder abmelden, falls Du den Newsletter nicht mehr erhalten möchtest.
>>> Hier geht es zur Anmeldung <<<
Das ist super lecker. Habe ich auch schon getrunken. Einfach schön erfrischend bei dem heißen Wetter.
Hmmm… das KANN ja nur gut schmecken.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Liebe Grüße
Britta
Liebe Cornelia,
deine Limonade klingt richtig erfrischend und ist perfekt für heisse Sommertage. Die Traditon mit der Gurke am Christbaum führe ich auch Zuhause mit meinen Kids. Ich war nämlich meine ganze Kindheit auf eine Internationale Schule in Teheran, die amerikanisch orientiert war.
Herzliche Grüße
Susan
Gurkenlimonade ist einfach so köstlich und als erfrischendes Getränk unschlagbar.
Liebe Cornelia, deine Limonade schmeckt sicher herrlich erfrischend. Das ist ein super Rezept und mein Blender wartet, dass ich ebenfalls diese Limonade zubereite. Viele Grüße, Regina
Oh, sowas gefällt mir!
Gurkenlimo schmeckt richtig gut, habe ich auch schon mal getrunken. Ich fand es auch super erfrischend.
Das klingt wirklich sehr erfrischend!
Eine tolle Idee. Genau das richtige bei der Hitze.
Absolut Spitze fuer die heisse Zeit!
LG Wilma
Genau mein Ding! Muss ich mal für mich allein machen, da ich mit einem Gurkenhasser verheiratet bin 😀
Ich muss gestehen, ich habe noch nie Limonade selber gemacht. Hört sich aber perfekt für die Hitze an.
Hallo Cornelia,
die werde ich mir für nächstes Jahr merken. Sie super aus und ich mag Gurke im Wasser sowieso gerne. Warum dann nicht mal ne richtige Limonade.
Gruß Volker