Flammkuchen mit Feigen und Ziegenkäse
Flammkuchen mit Feigen und Ziegenkäse ist eine wunderbare spätsommerliche bis herbstliche Variante des klassischen Rezeptes für Flammkuchen.
Servings: 2
Calories: 655kcal
Kochutensilien
- Backblech
- Backpapier
- Schneidebrett
- Küchenmesser
- Gemüsebürste
- Messer oder Streichpalette
- Schere
- Pizzaschneider oder Messer
- Backofen-geeignete Topfhandschuhe
Zutaten
- 1 Stück Fertig-Flammkuchenteig
- 150 Gramm Ziegenfrischkäse
- 2 Stück rote Zwiebeln oder Schalotten
- 100 Gramm Serranoschinken in Scheiben
- 1/2 Päckchen Gartenkresse frisch
- 4 Stück Feigen frisch
Zubereitung
- Zunächst den Backofen auf 250°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Dabei sollte das Backblech im Ofen verbleiben und bereits vorwärmen. Der fertig belegte Flammkuchen wird dann später vorsichtig auf das heiße Backblech gelegt.
- Den Teig auswickeln, ggf. noch eine zusätzliche Lage Backpapier unterlegen. Den Boden großzügig mit Ziegenkäse bestreichen.
- Die Zwiebeln oder Schalotten schälen und in feine Ringe schneiden. Ich halbiere diese Zwiebelringe noch, das lässt sich später einfacher essen.
- Die Feigen säubern (ich verwende dazu eine weiche Gemüsebürste) und in Scheiben schneiden.
- Die Gartenkresse abschneiden und für die spätere Verwendung beiseite stellen.
- Feigen, Schinken und Zwiebeln nun auf dem mit Ziegenkäse bestrichenen Flammkuchenboden nach Belieben verteilen.
- Das Backblech aus dem Ofen holen und vorsichtig den fertig belegten Flammkuchen mit dem Backpapier auf das heiße Backblech legen. Das Blech zurück in den Ofen schieben und für etwa 12-15 Minuten backen. Der Flammkuchen ist fertig, wenn der Rand beginnt, ein wenig bräunlich zu werden.
- Den fertigen Flammkuchen noch mit Gartenkresse bestreuen und servieren.
