Naan Brot – einfaches Fladenbrot backen
Wenn malkein Brot im Hause ist – einfaches Rezept für ein sehr fluffiges Naan Brot ausder Pfanne. Auch auf dem Grill kannst du dieses Fladenbrot zubereiten.
Servings: 6
Calories: 175kcal
Kochutensilien
- Teigschüssel
- Teigschaber
- Handrührgerät mit Rührwendeln
- beschichtete Pfanne
- Messbecher
- Teelöffel
- Küchenwaage
- sauberes Küchentuch
- Tasse
Zutaten
- 250 Gramm Mehl
- 1 TL Trockenhefe
- 1/2 TL Zucker
- 100 ml Milch lauwarm
- 100 Gramm Naturjoghurt 3,8% Fett
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL Backpulver
Zubereitung
- Zunächst das Equipment und alle Zutaten in der benötigten Menge auf dem Arbeitsplatz bereitstellen.
- Das Mehl in die Teigschüssel geben und in der Mitte eine Mulde formen.
- Hefe und Zucker mit der lauwarmen Milch in eine Tasse geben, gut verrühren und diese Mischung zu dem Mehl in die vorbereitete Mulde gießen. Etwas Mehl vom Rand mit der Milch vermischen und das Ganze ca. 5-10 Minuten ruhen lassen.
- Nun gibst du die restlichen Zutaten – Joghurt, Salz und Backpulver – ebenfalls in die Teigschüssel und verrührst alle Zutaten zu einem Teig, den du ca. 5 Minuten mit dem Knethaken des Handrührgerätes knetest.
- Der Teig ist damit fertig und muss nun ruhen, damit er aufgehen kann. Dazu die Schüssel mit einem sauberen Küchentuch abdecken und für ca. 1 Stunde an einen warmen Ort stellen. Die Teigkugel sollte danach deutlich an Volumen zugenommen haben.
- Anschließend den Teig in 6 gleich große Stücke teilen und daraus Kugeln formen. Aus diesen Kugeln formst du dann mit den Händen kleine Fladen.
- Die beschichtete Pfanne erhitzen und darin nacheinander die Teigfladen backen. Dabei musst du aufpassen, dass die Brote nicht zu dunkel werden oder gar anbrennen.
- Das bereits fertige Fladenbrot auf einem Teller mit einem sauberen Küchentuch abdecken.
