SUBWAY COOKIES nachgebacken: Rezept für White Chocolate Macadamia Cookies
Magst du die Subway Cookies auch so gern? Mit nur wenig Aufwand kannst du leckere White Chocolate Macademia Cookies selber backen! Hier ist ein Rezept.
Zuerst heizt du den Backofen auf 180°C (Umluft) vor und stellst dir alle Zutaten in der benötigten Menge an der Arbeitsfläche bereit.
Die weiche Butter mit dem Ei, Vanillepaste und dem Zucker zu einer schaumigen Masse verrühren. Anschließend Mehl und Backpulver hinzugeben und zu einer zähen Masse vermengen.
In den fertigen Teig (das ist eine recht zähe Masse) gibst du nun die Macadamia Nüsse und die White Chocolade Chunks.
Mit einem Esslöffel stichst du eine kleine Portion Teig ab und formst diese zu einer Kugel. Insgesamt sollte die Gesamtmenge 14 Portionen (=14 Cookies) ergeben. Die Kugeln zerlaufen im Ofen sehr stark, daher bitte ausreichend Platz lassen und nicht mehr als 6 Cookies auf einem Blech backen.
Das Backblech in den vorgeheizten Ofen schieben und für 8-10 Minuten backen. Die Cookies sollten nur ganz leicht Farbe nehmen und noch ganz weich sein, wenn du sie aus dem Ofen nimmst, dann sind sie genau richtig.
Die fertigen Cookies aus dem Ofen nehmen und noch ca. 5-10 Minuten auf dem Backblech ruhen lassen. Sie sind noch nicht richtig fest und müssen erst ein wenig auskühlen. Dann auf ein Kuchengitter legen und gut auskühlen lassen - dann werden sie fest und bekommen ihre chewy Konsistenz.